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Domaine Castellu de Baricci - Sartène
Cette appellation « Castellu » qui signifie château en corse doit être comprise dans ce que la nature nous offre de plus noble; à savoir la respecter tout en l’accompagnant pour que l’homme se sente à la fois serviteur et complice de celle-ci.
L’exploitation se situe dans la vallée de l’Ortolo ; vallée au combien réputée depuis l’Antiquité pour sa culture de la vigne et ses sources. Avant de s’appeler la vallée de l’Ortolo, elle portait le nom de vallée des « surghjenti » jusqu’au XVIII ème siècle.Fief de Renucciu della Rocca, grand seigneur corse du XV ème siècle, c’est lui qui fit construire le Castellu di Baricci avec la Torra di Tallà .C’est dans ces murs qu’il résidait principalement et qu’il recevait tous les dignitaires corses et génois de l’époque. À sa table, étaient toujours appréciés les grands vins et tous les mets étaient cuisinés, comme dans tout le bassin méditerranéen, avec de l’huile d’olive.
La première maison trouve refuge dans l'ancien grenier à blé et ancien chai.
Une conception de l’habitat axée sur l’esthétique et sur le confort permet de loger entre six à douze personnes dans trois chambres adultes et une chambre pour enfants, toutes dotées de salle de bain.
Une grande pièce centrale avec une cheminée majestueuse, au plafond très haut, et une galerie dessert l’ensemble de la maison.
Cette vaste demeure de 210 m² en pierre de taille (granit), abrite également une lingerie et une cuisine moderne entièrement équipée donnant sur deux terrasses où il sera agréable de contempler vignes et oliviers ou bien simplement de flâner tout en dégustant des mets à base d’huile d’olive accompagnés d’un de nos crus.
La seconde maison, entièrement rénovée en 2009, se niche dans les anciennes écuries du domaine.
Elle permet de recevoir aussi de 6 à 12 personnes au sein de trois chambre double et une grande chambre d'enfants. Chaque chambre possède sa salle de bain. Une grande cuisine équipée, un salon/salle à manger avec une cheminée en marbre noir finiront de rendre votre séjour agréable.
Un grand nombre d'activités de pleine nature sont possible sur notre exploitation ou à proximité; notamment de la randonnée à pied ou à vélo, de l'équitation. Les plages sont à moins de 15 minutes.